500 g Leber gemahlen
1 Ei, 2 Teel. Tymian, Salz, Pfeffer & Muskat
3 Essl. Mehl
5 Scheiben Weissbrot kurz einweichen, fest ausdrücken und in die Masse rühren.

Salzwasser kochen.

Die Masse jeweils mit 1. Esslöffel in das Salzwasser hineinschöpfen.
Abwechselnd den Löffel leer ins Salzwasser tun, dann schöpfen damit er nicht klebt.

Zwiebel, die vorher in Butter gebraten wurden, über die Klösse tun.

Langsam kochen bis die Klösse schwimmen (dann sind sie gar).