6 grosse Kartoffel kocken und abkühlen lassen (am Besten am Tag zuvor).
Kartoffel reiben.
1 Ei
2-3 Teelöffel Tymian
Salz nach Geschmack
1 fein gehackte Zwiebel in Butter anbraten
Etwas Mehl (Griess)

Croutons:
3 Scheiben Weissbrot in kleine Würfel schneiden in in der Pfanne goldgelb anbraten.
Klösse formen und in die Mitte die Croutons geben.

Topf mit Wasser aufsetzen und Salz hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht die Klösse reinlegen. Sobald sie oben schwimmen sind sie gar.

In einer Pfanne Butter geben, Brotbrösel (Paniermehl) leicht anbraten und auf die fertigen Klösse geben.

Klösse können an Folgetagen in Scheiben geschnitten werden und in der Pfanne kurz angebraten werden.