KROKETTEN

1 Kg gekochte Salzkartoffeln stampfen-

1 Ei, Muskat, Salz nach Geschmack.

1 Essl. Griess (zum binden) .
Mehl hinzufügen, rollen in Paniermehl, in schwimmenden Fett oder Öl anbraten.

(Hitze: blauer Dampf)

Nur einen kurzen Moment im Fett/Öl lassen.